Ik spreek over foodtrends, gezond eten en de ontwikkelingen die ik tijdens mijn trendreizen signaleer. Soms als keynote speaker tijdens events, maar ook intern bij bedrijven.
Een onderwerp op maat is altijd mogelijk, maar onderstaande presentaties worden het meest aangevraagd:
FEELGOOD FOOD
Hebben we meer proteïne nodig? Kies ik voor koemelk of havermelk? En zijn groenten nou echt zo belangrijk?
Gezond eten is een thema waarbinnen enorm veel ontwikkelingen plaatsvinden. Denk maar aan de trends op het gebied van proteïne, plantaardig eten en gut health.
Als foodjournalist, voedingsdeskundige en trendwatcher kan ik deze ontwikkelingen goed duiden én vertalen naar praktische adviezen. Hoe je die beruchte middagdip kunt voorkomen bijvoorbeeld. Of waarom 30 plants een handige vuistregel is.
In mijn talk deel ik de nieuwste wetenschappelijke inzichten over gezond eten en presenteer ik de Feelgood Formule, die ik met zes Nederlandse hoogleraren ontwikkelde. Ik laat zien hoe essentieel gezond eten voor ons is. En hoe je dat op een makkelijke, onderbouwde én heerlijke manier doet.
FOODTRENDS
Als trendwatcher spreek ik over de food & horeca trends die ik wereldwijd signaleer. Van plantbased tot hyperlokaal eten en van hybride gerechten tot functional food.
Mijn presentaties zijn geen gevoelsmatige voorspellingen of gebaseerd op vluchtige hypes. Ik combineer harde data – van verkoopcijfers tot demografische ontwikkelingen – met inspirerende voorbeelden uit de praktijk.
Als bedrijf wil je immers niet (alleen) weten welke trends er gaan spelen, maar vooral welke ontwikkelingen op de langere termijn doorzetten. En waarop je moet inspelen om die ontwikkelingen maximaal te benutten.
ALL-DAY BREAKFAST
Sinds het verschijnen van mijn bestseller ‘All-day breakfast’ spreek ik over de immense populariteit van het ontbijt. Welke ontbijttrends zijn nu én in de toekomst relevant?
Meer informatie over mijn trendpresentaties en adviezen als food trendwatcher vind je HIER.
Daarnaast ben ik werkzaam als presentator en dagvoorzitter met expertise in food en gezondheid, communicatie & trendwatching.
Ik heb meer dan 15 jaar ervaring als presentator, zowel bij fysieke als digitale events en zowel in het Nederlands als in het Engels.
Zo was ik dagvoorzitter voor Unilever Food Solutions, bij het event ‘Chefs Connect’, waar ik voor 600+ chefs op het podium o.a. Joris Bijendijk (**) en Emile van der Staak(**) interviewde.
Ik presenteerde de internationale kookcompetitie ‘San Pellegrino Young Chef Academy’ — met sterrenchefs als Soenil Bahadoer (**) — en de bijbehorende gala-avond.
Voor Misset Horeca presenteerde ik het digitale Terras Kickstart en voor Kinderen voor Kinderen en Emma TV verschillende liveprogramma’s.
Daarnaast was ik te zien in online videoseries voor o.a. LINDA. en Allerhande.